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月山筍（がっさんだけ）
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（拡大）１．５ｋｇ
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「月山筍」の味噌汁
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月山筍の和風ピラフ |
一昨年は、ＴＶ「どっちの料理ショー」で「月山筍」が紹介され、グルメブームの中、月山筍の希少価値もまた高まっております。
「月山筍ピラフ」を作ってみました。月山筍を生のまま細かく切って、鳥海の塩とコショウで炒め、そして、味を整える秘密兵器、「味どうらくの里」を入れて良く掻きまぜ、出来上り。月山筍の食感と風味が出てとても美味しかった！！
万能調味料「味どうらくの里」東北醤油
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生の月山筍の食べ方はそのまま焼いて食べるのが最高です。
備長炭、竹炭で月山筍を焼いて食べたらそれはもう贅沢の極みかな！
採りたての月山筍汁の写真はこちら。
各種水煮加工品はやまぜんで御購入できます。
こちらも是非ご利用下さい。
お客様からのご感想ご紹介 |
| 配送ありがとうございました。炭で焼いた月山筍は、想像以上においしかったです。皮をむいた時の、ほのかに香る筍の香りは、なんともいえませんでした。 |
大変立派な月山筍です。
早速、焼いたり、筍ご飯にしたり、木の芽和えにしたりして楽しみました。
ほのかな香り、シャキシャキした歯ごたえは酒肴として最高でした。 |
| さすが
月山筍というところです。見事に揃った太い円錐形の型、柔らかく
いい歯ごたえで程よいエグミ。絶品でした。自分で採るのはなかなかいい型
は少ないです。細身で繊維質のが混ざってしまいます。(選ばず目につくのを全部採ってるからか)私は納得の価格でした。 |
月山筍無事に届きました。どうも有り難うございました。写真等では見てい
ましたが、実物は初めて見ました。やはり、普段食べる筍とだいぶ違い、すらっとして形が良いのに驚きました。さっそく、お薦めのようにそのまま焼いて食べてみました。醤油を少し付けましたが、食べてみると、歯ごたえもあり、筍そのも
のの味がとてもよく、ほとんど味付けなしでもそのままおいしく食べられました。筍
と一緒に調理法のメモも入っていましたが、やはり旬の生の筍は焼くなどで筍そのものの味を楽しむのが一番のような気がしました。病みつきになってしまいそうです。
また、来年の筍の時季が楽しみです。本当にどうも有り難うございました。 |
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最新更新'2008/8/5
